関東と関西で違ううなぎの焼き方実は関東と関西では、うなぎのかば焼きの調理方法が違います。 開き方、串のさし方なども当然違うのですが、一番違いがあるのは「蒸す」か「焼く」かというところです。 関東風では蒸してから焼きますが、関西風ではじっくり焼きます。蒸さないのが関西風の特徴です。このため、関東風はふっく...
天然うなぎの家庭でのおいしい食べ方天然うなぎの特徴は、黄色みがかった色です。浜名湖で色々な小魚やエビを食べるとこんな色になるみたいですよ。 さて、天然うなぎを購入したものの、どうやって食べたらいいのかわからない!というお話をお客さまからいただきましたので、召し上がり方をご紹介します。...