モクズガニは上海ガニの親戚

秋になるとモクズガニがとれます。アサガオと同時期ですが、ハサミと足の模様で見分けてください。アサガオは白いまだら模様があります。一方こちらはまだらがなく、毛のようなものが生えています。

モクズガニは非常においしいカニとして昔から愛されてきました。あの上海ガニの親戚ですから、おいしさも納得ですね。メスは内子（卵）もおいしいですよ。

蒸したり、蟹汁にしたり、炊き込みご飯にしたり。いろいろな方法で味わうことができます。カニクリームパスタにするのもいいですね。ぜひご賞味ください。